技術(shù)文章
Technical articles2020年，國內(nèi)期刊《中國調(diào)味品》在線發(fā)表了仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院研究人員題為"干酪乳桿菌和植物乳桿菌對廣式臘腸品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器科技有限公司的RapidTA實(shí)用型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測定臘腸的硬度、彈性、咀嚼性和內(nèi)聚性等指標(biāo)。摘要：將不同添加量的干酪乳桿菌（lactobacilluscasei）、植物乳桿菌（lactobacillusplantarum）和混合兩種菌接種到廣式臘腸中，以不添加菌種的廣式臘腸為對照，研究添加菌種后對臘腸水分、...
在藥品開發(fā)過程中，硬度、黏附性、延展性等藥物制劑物性特征的測定評價(jià)，是優(yōu)化制劑處方和生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)，同時也是藥品質(zhì)量評價(jià)和控制的關(guān)鍵指標(biāo)。然而，在當(dāng)前藥品開發(fā)及工業(yè)生產(chǎn)中，不同制劑的物性參數(shù)測定方法仍存在一定局限性。例如，對于固體制劑，硬度計(jì)、脆碎度儀、崩解儀等現(xiàn)有力學(xué)性能測定設(shè)備測量得到的參數(shù)通常為表觀指標(biāo)，無法反映固體制劑內(nèi)部微觀結(jié)構(gòu)變化；對于半固體制劑，目前尚無完整的物性特征測定方法，導(dǎo)致制劑性能評價(jià)存在困難；對于中藥飲片、中間體，質(zhì)地及質(zhì)量評價(jià)以人工經(jīng)驗(yàn)為主，導(dǎo)致處方...
2020年，國內(nèi)期刊《中國糧油學(xué)報(bào)》在線發(fā)表了北部灣大學(xué)食品工程學(xué)院和湘潭大學(xué)化工學(xué)院研究人員題為"復(fù)配變性淀粉的性質(zhì)及其在面團(tuán)中的應(yīng)用"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA研究型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測定生面皮的剪切力和強(qiáng)韌性以及熟面坯的硬度、彈性、回復(fù)性、咀嚼性和內(nèi)聚性等指標(biāo)。摘要：將凍融穩(wěn)定性較好的醋酸酯淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯和透明度、黏度較高的羧甲基淀粉進(jìn)行復(fù)配，對比三種變性淀粉和復(fù)配變性淀粉的性質(zhì)，研究其在面團(tuán)中的應(yīng)用。結(jié)果表明，...
2020年，國內(nèi)期刊《動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表了上海海洋大學(xué)研究人員題為"兒茶素對草魚生長性能、血清抗氧化指標(biāo)和肌肉品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測定草魚肌肉的硬度、彈性、咀嚼性、內(nèi)聚性和回復(fù)性等質(zhì)構(gòu)特性。摘要：本試驗(yàn)旨在研究兒茶素對草魚生長性能、血清抗氧化指標(biāo)和肌肉品質(zhì)的影響。試驗(yàn)選取平均體質(zhì)量為（18.5±0.2）g的草魚360尾，隨機(jī)分為6組，分別飼喂在基礎(chǔ)飼料中添加0（對照組）、0....
高分子科學(xué)期刊《PolymerBulletin》（IF=2.014)在線發(fā)表了長安大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)題為“Fabricationofaphotoelectric?sensitiveimprintingpolymerbyPPy?cross?linkedGel/CScomplexａnditscomprehensivetreatmentofCr(VI)”的研究論文。在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀用于測定印跡聚合物的機(jī)械強(qiáng)度。全文查...
2020年，國內(nèi)期刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表了華南理工大學(xué)土木與交通學(xué)院、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所等研究人員題為"室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中曝氣流量對尼羅羅非魚生長的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測定羅非魚肉的硬度、彈性、咀嚼性和回復(fù)性等質(zhì)構(gòu)指標(biāo)。摘要：曝氣流量是曝氣推流循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)的重要控制性因素，為綜合研究不同曝氣流量對魚類生長和魚肉品質(zhì)的影響，參照野外養(yǎng)殖基地，利用自行設(shè)計(jì)的室內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖模型，在0、30...
2019年10月，國內(nèi)期刊《化學(xué)工程》在線發(fā)表了地下水文與生態(tài)效應(yīng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國科學(xué)院藏藥研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究人員題為"羧基化酵母－海藻酸鈉復(fù)合微球制備及吸附性能"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定羧基化酵母-海藻酸鈉復(fù)合微球的硬度。摘要:吸附容量小、機(jī)械性能差ji大地限制了常規(guī)海藻酸鈉微球的規(guī)?；瘧?yīng)用。添加改性劑是改善上述缺陷的有效方法。據(jù)此，文中利用酵母為增強(qiáng)劑、為改性劑制備了一種新型的具有良好機(jī)械性能和高吸附容量的...
明膠軟糖是一種主要利用白砂糖和明膠等原料制備而成的軟糖,其主要特征是有很好的彈性和咀嚼感。良好的組織感是評價(jià)明膠軟糖質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)之一。目前,對明膠軟糖組織感的研究僅限于感官評價(jià),即利用感官品嘗對食品進(jìn)行評判分析,除外觀特征外,評價(jià)項(xiàng)目是以口感為實(shí)質(zhì)性評價(jià)內(nèi)容?？诟性u價(jià)易受評價(jià)員的嗜好、品味等不穩(wěn)定因素的影響,從而較難做出準(zhǔn)確評價(jià),導(dǎo)致主觀評價(jià)的人為誤差較大,試驗(yàn)結(jié)果的可靠性、可比性差。而質(zhì)構(gòu)儀作為一種物性分析儀器，具有客觀、重復(fù)性好、感官指標(biāo)量化等特點(diǎn)，非常適合用于明膠...
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